Bolo de Bolacha (sem leite, sem ovo)

Ontem, enquanto a seleção nacional jogava, decidi fazer um bolo.

Desta vez foi mais um daqueles clássicos de infância, o bolo de bolacha. Pesquisei receitas que fossem adaptáveis, e escolhi uma bem tradicional e fácil de fazer.

O resultado foi muito bom.

Bolo bolacha

Ingredientes

200 gr de açúcar

100 gr de margarina sem leite

2 pacotes de bolacha (depende do tamanho do bolo)

1 café expresso

250 ml de café quente sem açúcar

Para fazer o creme:
Bater bem a margarina com o açúcar , intercalando  com o café expresso. Bater muito bem até obter um creme macio e fofo (bati durante 1 minuto e meio).

Montagem do bolo:
Molhar as bolachas no café quente uma a uma e dispor num prato em forma de flor. Entre cada camada de bolachas barrar um pouco de creme.
Para terminar, barrar todo o bolo  com uma camada e creme e decorar a gosto. Eu usei farelo de bolacha.

bolo bolacha

bolo bolacha

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6 comments

    • Susana Figueira says:

      Boa tarde,
      Existem alguns cremes/margarinas totalmente vegetais que aqui podemos encontrar na Bioforma, Bio-logos. Em Lisboa nas lojas Celeiro.
      Se não tiver problemas com soja, existem alternativas no supermercado.

    • Susana Figueira says:

      Peço desculpa pela demora na resposta.
      Depende, se não tiver problemas com soja, existem várias soluções nos supermercados (Alpro, Vaqueiro líquida, por exemplo).
      Senão, nas lojas Celeiro e Bioforma existem alguns cremes vegetais feitos à base de azeite e óleo de côco.

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