Cupcakes de Chocolate (sem leite, sem ovo, sem soja)

Recentemente comecei a seguir a página Dias com Mafalda no facebook, e tenho descoberto mais algumas receitas simples e sem alergénios.

Para os cupcakes  de chocolate que fiz no aniversário da Sara, utilizei uma receita que a Mafalda tinha publicado dias antes, e eu já tinha testado uma vez. Usei chocolate em pó em vez de cacau. Ficam super fofos e húmidos.

cupcakes chocolate

Ingredientes

1 ½ chávena de farinha de espelta

⅓ chávena de chocolate em pó

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

1 chávena de açúcar amarelo

½ chávena de óleo vegetal

1 chavena de água

2 colheres de chá de essencia de baunilha

2 colheres de sopa de vinagre de sidra

Num recipiente grande coloque a farinha de espelta, chocolate em pó, bicarbonato de sódio, sal, açúcar, e misture.
Num recipiente pequeno misture o óleo, água, baunilha, vinagre, e misture bem.
Deite a mistura líquida no recipiente com a farinha. Misture até ficar tudo bem incorporado.
Deite a massa nas formas preparadas. Leve ao forno por 25 a 30 minutos.

 

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