Cá em casa somos fãs de panquecas para o pequeno almoço, e tive de arranjar uma receita para experimentar com a Sara. O resultado foi ótimo e nem se nota a falta do ovo.
Ingredientes
1 chávena de água
1 ou 2 bananas maduras
1 colher de chá de sal
3 colheres de sobremesa de açúcar
3 colheres de sobremesa de óleo
1 chávena e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Esta massa fica grossinha, não fica líquida como as panquecas que são de enrolar.
Aquecer uma frigideira pequena, daquelas de fazer ovos fritos. Como o lume baixo, colocar uma concha da mistura e deixar ficar até fazer uns furinhos em cima como na figura. Virar a panqueca e deixar ficar mais um pouco até fica douradinha.
Servir com mel ou compota.
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