Hoje quis fazer algo diferente para o último almoço do ano, e resolvi fazer um rolo de carne que vi no Dias com Mafalda. Um rolo de carne de peru, em que só tive de fazer duas alterações. Retirei o ovo e o bacon da receita original.
Ingredientes
800 g de carne de perú picada
3∕4 Chávena pão ralado
2 Alhos picados
1 Cebola pequena, ralada
1 Cenoura ralada
1 Curgete ralada
2 Colheres de sopa de molho de tomate caseiro
2 Colheres de sopa de salsa picada
2 Colheres de chá de paprica
1∕4 Chávena de molho de tomate caseiro (para cobrir o rolo de carne no final)
Pré-aqueça o forno a 180° C. Forre uma assadeira com papel vegetal. Coloque a carne picada, pão ralado, alho, cebola, cenoura, curgete, molho de tomate, salsa e paprica numa tigela grande. Tempere com sal e pimenta. Use as mãos para misturar bem.
Faça a forma do rolo e coloque no tabuleiro preparado. Leve ao forno e asse por 25 a 30 minutos ou até ficar firme ao toque. Retire do forno. Escorra o excesso de gordura.
Espalhe o molho de tomate por cima do rolo de carne. Leve ao forno e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Espero que gostem.