Bolo de Bolacha (sem leite, sem ovo)

Ontem, enquanto a seleção nacional jogava, decidi fazer um bolo.

Desta vez foi mais um daqueles clássicos de infância, o bolo de bolacha. Pesquisei receitas que fossem adaptáveis, e escolhi uma bem tradicional e fácil de fazer.

O resultado foi muito bom.

Bolo bolacha

Ingredientes

200 gr de açúcar

100 gr de margarina sem leite

2 pacotes de bolacha (depende do tamanho do bolo)

1 café expresso

250 ml de café quente sem açúcar

Para fazer o creme:
Bater bem a margarina com o açúcar , intercalando  com o café expresso. Bater muito bem até obter um creme macio e fofo (bati durante 1 minuto e meio).

Montagem do bolo:
Molhar as bolachas no café quente uma a uma e dispor num prato em forma de flor. Entre cada camada de bolachas barrar um pouco de creme.
Para terminar, barrar todo o bolo  com uma camada e creme e decorar a gosto. Eu usei farelo de bolacha.

bolo bolacha

bolo bolacha

Viajando com um alérgico – mini férias Prazeres

Este ano fomos passar as mini férias da Páscoa aos Prazeres. Também já lá tínhamos estado com a Sara, quando tinha 18 meses.

Desta vez tinha passado apenas 1 mês e meio desde o internamento da Sara e nós precisávamos de um intervalo. Quando regressámos de Lisboa eu nem pensei em descansar, só queria preparar o aniversário dela. Mas depois de passar a data, sentimos que era preciso parar.

Fomos para este hotel, classificado como hotel ecológico, em que o restaurante tem algumas características interessantes. Tem uma carta só para comida vegetariana, dietas integrais e de fruta; não utilizam químicos nem aditivos, todos os alimentos são naturais, não utilizam nada congelado nem pré-cozinhado. O pão é confecionado diariamente no hotel.

Claro que levei tudo o que é necessário para as refeições da Sara porque tínhamos cozinha, mas realmente o buffet apresenta mais algumas alternativas que nos permitiu oferecer mais algumas coisas à nossa menina. Fica aqui a dica de um local a experimentar.

Não faltou tempo para passear de triciclo na promenade do Jardim do Mar, regressámos à Quinta Pedagógica dos Prazeres, fizemos o passeio dos pés descalços e piscina.

vista hotel paul do mar

triciclo promenade

caminho pés

IMG_5656

Piscina

noite

É certamente um local para regressar mais vezes.

Continuamos nos gelados…

As férias estão a acabar, por isso hoje fomos almoçar e dar uma volta no Funchal.

Já há algum tempo que estávamos com curiosidade para experimentar uns gelados de uma gelataria que tem sempre fila à porta, para saber o que têm de especial.

Por norma não costumamos comprar estas coisas que vamos comendo pela rua, porque a Sara tem de ficar apenas a assistir. Mas desta vez não  foi assim. Fomos passear e comemos um gelado na rua todos juntos pela primeira vez.

O ano passado já tinha investigado, e descobri uns geladinhos que a Sara pode comer, na Fábrica Santo António. São gelados de fruta e não levam leite nem derivados.

Mais uma experiência nova que a Sara adorou.

gelado

gelado

Gelado de melancia e banana

Há algum tempo que queria experimentar fazer gelados em casa, e comprei umas forminhas muito giras para o efeito.

Já tinha reunido algumas receitas, há de chocolate e banana, melancia e morango, kiwi e morango, etc. Como tinha muita banana e uma melancia enorme em casa, resolvi experimentar esta combinação.

O resultado foi bom e a Sara achou imensa piada em comer um gelado sem ser numa taça com colher.

gelados

 

Ingredientes

450 gr de melancia

250 gr de banana

3 colheres de sopa de mel

Cortar a banana e a melancia aos pedaços e colocar num recipiente. Adicionar o mel e bater tudo com a varinha mágica. Deitar o preparado nas forminhas de gelado e colocar no congelador. Deixar algumas horas até solidificar.